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Mes: septiembre 2022

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Ingrediente habitual en sopas, purés, arroces, empanadas y suflés, la coliflor es un tipo de col (formalmente, Brassica oleracea var. botrytis) con múltiples beneficios para el organismo. Incluso la coliflor congelada para hosteleria conserva la mayor parte de su valor nutricional, pues los modernos procesos de congelación y ultracongelación mantienen intactas las propiedades de esta hortaliza milenaria, que se consume desde el año 4.000 antes de Cristo.

 

Una de las virtudes desconocidas de la coliflor es su alto contenido en antioxidantes (glucosinolatos e isotiocianatos, en particular) que contribuyen a la eliminación de toxinas que tienden a concentrarse en el cuerpo y que están detrás de la aparición de determinadas dolencias, además de frenar el desarrollo de las células afectadas por el cáncer. En otras palabras, el consumo de coliflor fresca o congelada nos ayuda a estar más sanos.

 

La ingesta de agua diaria es uno de los grandes dogmas actuales de la alimentación sana y equilibrada, consabido por todos. Sin embargo, la mayoría ignora que la coliflor es agua en un 90%, por lo que sus cualidades hidratantes son más que notables.

 

Esta última característica hace de la coliflor un alimento compatible con dietas y regímenes de adelgazamiento. Por otra parte, esta verdura es rica en ácidos grasos omega 3, lo que sumado a su contenido en vitamina K, la convierte en un remedio natural contra la artritis y otros tipos de inflamación. Por idénticas razones, estimula la creación de glóbulos rojos y blancos, efecto beneficioso para las gestantes.

 

Gracias a la presencia de altas cantidades de vitamina C, la coliflor es un perfecto aliado del sistema inmune. Igualmente, contiene ácido ascórbico y fólico, además de alicina, un compuesto químico que ha demostrado reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares y los niveles de colesterol en sangre. Sin lugar a dudas, una verdura muy completa que no puede faltar en la despensa doméstica.

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El terciopelo se define como una «tela de seda velluda y tupida, formada por dos urdimbres y una trama», según recoge la Real Academia de la Lengua (RAE). Diversas cualidades —como su biocompatibilidad, la variedad de usos y aplicaciones o la larga tradición que acumula— convierten al Hilo terciopelo en una elección muy popular.

 

La versatilidad del terciopelo es sin duda una de sus mayores ventajas. Prácticamente, la totalidad de prendas de vestir, bordados y revestimientos pueden beneficiarse de la resistencia, la elasticidad y las propiedades aislantes del terciopelo, que proporciona resultados estéticamente compatibles con la moda masculina, femenina e infantil.

 

En términos de compatibilidad biológica, el terciopelo puede equipararse a la seda. Gracias a su coeficiente de fricción, suavidad y lisura, se adapta a la piel humana sin generar conflictos, molestias ni reacciones indeseadas.

 

Aunque el terciopelo guarda una estrecha relación con la aristocracia y la realeza, hoy su uso no es privativo de la alta sociedad. Esta exclusividad se perdió en algún momento del siglo XX, cuando incluso su percepción de tela desfasada quedó superada para ocupar el primer lugar de las telas naturales, con el permiso de la seda. Con todo, los orígenes del terciopelo se remontan a la China del siglo XIII, cuando era utilizada mayormente por los reyes y emperadores, razón por la que desde entonces conserva un aura de elegancia y sofisticación que la acompaña hasta la actualidad.

 

Pero no es 'oro' todo lo que reluce en las características del terciopelo. Los productos elaborados con esta tela son más susceptibles a desgastarse con el paso del tiempo, en especial por el lado suave, fácil de deteriorarse por el roce, los golpes y los arañazos involuntarios. Tampoco resulta fácil eliminar las manchas de suciedad, todo lo cual hacen que sea una tela inusual en la moda infantil y en la ropa casual.

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Los gastos imprevistos son uno de los problemas más graves para muchas empresas que no son muy grandes y cuya economía no puede soportar un exceso de gastos no presupuestados. Pero, ¿cómo se puede luchar contra algo que es imprevisto? Pues planificando todo de manera que este tipo de cosas tengan el menor margen posible para suceder.

El Renting coches empresas es la herramienta perfecta para evitar que los gastos imprevistos con vehículos acaben siendo un problema para la economía del negocio. En el renting los precios son cerrados y tan solo el combustible variará. Dado que hay que justificar el uso del mismo, es una forma muy eficaz de tener los gastos controlados en este terreno. Por una cantidad fija al mes se estará pagando el coche, el seguro y las revisiones. En algunos casos incluso pueden ir incluidos otros factores. Una vez que se acaba el contrato el coche se devuelve y se coge otro nuevo con un nuevo contrato de renting.

La luz y el teléfono pueden suponer también un problema para la economía de una empresa de tamaño pequeño o mediano. Por eso, hay que negociar con las compañías tarifas planas lo más cerradas posibles y utilizar todo lo que puede permitir reducir el consumo para lograr una tarifa aun más baja o, al menos, evitar subidas en el precio. Las luces de bajo consumo y los programadores para que todo se apague en los horarios en los que no se está utilizando, ayudarán a mantener a raya estas facturas.

Los gastos de personal pueden ser también un problema en empresas que necesitan de mucha gente para realizar trabajos no especializados. Bajas, renuncias y búsquedas de última hora pueden ser un verdadero problema económico para estos negocios que ven como aumentan los gastos de personal de una forma inesperada. Controlar estos gastos es muy complicado pero pueden controlarse en algunos campos mediante las subcontratas. Si se subcontratan servicios que no es imprescindible que realicen siempre las mismas personas, se pueden fijar precios cerrados con empresas que se encargarán del personal y de que el trabajo esté realizado sin que varíen los costes.

Contar con el mayor stock posible de productos realizados y de materias primas permite mantener precios durante un periodo y adaptarse a cambios en los mercados. Evidentemente, todo esto no va a impedir que aparezcan cosas que no es posible prever, pero serán muchas menos.

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Es pleno invierno y estoy de rodillas en el frío y duro suelo, intentando instalar unos toldos para jardín en Tui. Tendría que haberlo hecho en primavera o verano, cuando hubiera hecho calor. Pero no, he tenido que esperar hasta ahora, cuando el tiempo es absolutamente miserable.

Pero estoy decidido a instalar este toldo, contra viento y marea. Así que perseveró, a pesar de que mis manos se están congelando y mis rodillas me están matando.

El viento sopla con tanta fuerza que prácticamente me derriba, y el frío me entumece los dedos de las manos y de los pies. Pero sigo adelante, porque realmente necesito estos toldos. Lleva semanas lloviendo sin parar y mi patio empieza a parecer un pantano.

Finalmente, después de lo que parecen horas, consigo instalar el toldo. Y queda muy bien, pero ha sido un trabajo muy duro y estoy absolutamente agotado. En cuanto está instalado, me apresuro a entrar en casa para entrar en calor. Y luego me siento con una taza de cacao caliente y me felicito por haber completado esta difícil tarea. Ha merecido la pena, porque ahora tengo un precioso toldo de jardín que me mantendrá seco durante el próximo chaparrón y en verano podrá darme sombra y bajar un poco la temperatura. Espero que sea lo suficientemente fuerte para soportar el invierno y no se destruya antes de poder amortizar tanto en invierno como en verano.