Hemos resistido estos dos últimos años haciendo un esfuerzo extraordinario. Desde luego que la hostelería ha sido uno de los sectores más afectados por la última crisis, pero parece que ya vemos la luz al final del túnel. Gracias a que supimos adaptarnos desde el principio a un escenario diferente sospechando que no se trataba de una situación efímera, sino que iba para largo, nuestro local pudo sostenerse durante los peores momentos gracias a una reducción de costes, también de beneficios, pero sobre todo a la comprensión de los trabajadores y la fidelidad de los clientes.
Ahora que lo peor ha pasado, estamos en situación de hacer una nueva inversión para que el negocio vuelva a crecer. Inspirándonos en todo lo que hemos aprendido durante estos dos últimos años, hemos decidido dar un lavado de cara a la terraza, convirtiéndola en un espacio permanente y mucho más cuidado. Concedidos los permisos municipales para ocupar una determinada parcela de la acera, ya estamos en conversaciones con diferentes profesionales para llevar a cabo la transformación de la terraza.
La clave está en el cierre y en los toldos para poder ofrecer el mejor servicio también en época invernal. Para ello hemos decidido contactar con una firma de fabricación toldos en Porriño que nos está mostrando diferentes soluciones para nuestro caso particular. Hasta hace dos años, nuestra terraza solo estaba disponible en verano. Fue en este periodo cuando empezamos a experimentar con otras fórmulas de cara a tener abierta la terraza en épocas menos halagüeñas a nivel meteorológico.
Nuestros experimentos salieron bastante bien pero también se demostró que si queríamos tener una terraza permanente todo el año y seguir ofreciendo el mejor servicio en ella debíamos confiar en una firma especializada como el caso de la empresa de fabricación toldos en Porriño con amplia experiencia justamente en el segmento en el que nosotros estamos interesados. Aunque será una inversión considerable, estamos seguros de que es imprescindible para consolidar nuestro proyecto de cara al futuro y adaptarnos a un nuevo escenario que también ha cambiado el comportamiento y costumbres de los clientes.