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¿Qué tienen en común un cuchillo sin dientes, una hierba de prado, un sintonizador y las larvas de mosca? Todos ellos están conectados con el mundo del queso de una forma u otra. El libro "Quesos para tontos" explica el mundo infinito de esta comida a los ignorantes.

 

Leche, cuajo, fermentos lácticos y sal. Estos cuatro ingredientes son suficientes para tener uno de los alimentos que más pasiones despierta a favor y en contra: el queso.

 

Los primeros vestigios de este derivado lácteo, muy extendido en todo el mundo, tienen más de 12.000 años. Pero como ocurre con otros productos, se consume más de lo que se conoce.

 

¿Cuál es el mejor queso? Para nosotros siempre será el queso azul de los pirineos. El cual si quieres comprarlo te recomendamos esta tienda en donde puede Comprar queso azul de los pirineos barato.

 

¿Cómo es su proceso de producción? ¿Qué tipos, formas y sabores tiene? ¿Hay vida más allá de la distinción entre fresco, medio maduro y curado? ¿Se puede hacer queso con leche que no sea de vaca, oveja o cabra?

 

Para responder a estas y muchas otras preguntas, Cel·la Mondejar y Aitor Labrador tradujeron al español el manual de iniciación "Cheese for Dummies" del francés François Robin, un manual editado por Planeta que quieren poner a disposición de los 'secretos' de este superalimento para el público en general.

 

Si bien sus ingredientes son bien conocidos y fáciles de recordar, es menos de la clave de la que depende el producto final: la hierba que consumen los animales lecheros. “La riqueza del terruño se traslada a la leche del animal”, explica Aitor Labrador, periodista especializado en gastronomía y uno de los dos autores que tradujeron el libro al español. La leche, que es "la base del queso", se define por la calidad de la hierba que consume. Cuanto mejor sea la comida, más rica será la leche y más rico el producto final.

 

El "origen de la magia que convierte la leche en alimento sólido" ocupa parte del libro. Un proceso desconocido pero apasionante en el que intervienen tanto el tiempo como la experiencia de los maestros quesos.

 

El "truco" que convierte la leche en queso no es más que una parte del animal que los agricultores "descubrieron" hace miles de años: el cuajo. Es decir, una membrana mucosa que existe en el estómago de algunos animales y sirve como fermento para los productos lácteos.

 

El libro, que cubre tanto la historia de los alimentos como sus diversas geografías, está lleno de datos poco conocidos: Islandia, un país de apenas 355.000 habitantes, es el tercer consumidor per cápita del mundo; la cantidad de leche necesaria para hacer un trozo de queso -entre 4 litros si es fresco y 400 para algunos, como el Parmiggiano Reggiano-; o la frecuencia con la que hay que darle la vuelta a un queso al menos una vez a la semana para obtener un trozo.

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Las redes sociales y los retos de algunos influencers siguen asombrándonos y, lo que es peor, pueden poner en peligro la salud.

 

Para algunos, la imagen lo es todo, las sugerencias para lucir mejor y más bellas se multiplican en las redes sociales.

 

Además de los muy cuestionables sistemas para blanquear los dientes con limas o borradores mágicos, ahora se han agregado a nuestra boca dispositivos para fortalecer y agrandar la mandíbula.

 

Hablamos de "entrenadores de mandíbula", que consisten en introducir un pequeño dispositivo en la boca para morderlo y conseguir una mandíbula más ancha.

 

Se trata de "artefactos" de forma casi circular y fabricados con materiales más o menos flexibles como la silicona. También hay aquellos con diseños que imitan las férulas que se utilizan, por ejemplo, con problemas de bruxismo.

 

Pues bien, los especialistas del Consejo General de Odontólogos advierten sobre los problemas que el uso de estos elementos puede tener en nuestra salud.

 

¿Por qué no son necesarios? Bueno, lo primero que los dentistas explican y consideran es que cada vez que mastica, la mandíbula se ejercita naturalmente a lo largo del día.

 

Y someterlo a un esfuerzo extra que es completamente artificial con el único propósito de cambiar su apariencia puede conducir a serios problemas de salud.

 

Y es que la resistencia que se ejerce sobre los músculos masticatorios al morder estos dispositivos provoca una hipertrofia del músculo masetero responsable de la masticación y pone en grave peligro la articulación temporomandibular.

 

El riesgo de estos productos aumenta cuando influencers con miles de seguidores los anuncian en las redes sociales y su acceso es fácil y económico a través de plataformas como las de compras online que venden este tipo de productos a precios muy asequibles que van desde los 3 a los 15 euros.

Ante esta nueva moda, el Dr. Castro insiste en que “los únicos ejercicios que requiere la mandíbula son los prescritos por un dentista y, en casos muy concretos de ATM, por ejemplo, fisioterapia, que a. realizado y supervisado por un especialista bruxismo en Vigo".

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Hace ya unos días que me enteré que uno de mis amigos se había infectado con el covid, y se ha infectado por no seguir las reglas como tenía que hacer y por culpa de eso se ha perdido la segunda dosis de la vacuna que le tocaba casi el mismo día que a mi, y para hacerle una broma quería mandarle unas flores a su casa, así que busqué una Floristeria online a domicilio Vigo y se las mandamos. A ver si a partir de ahora se da cuenta de que esto todavía no ha pasado y que mientras tanto hay que seguir siendo cuidadosos y no salir por las noches como si fuesen años pasados. Por suerte en Galicia nos van a imponer presentar los certificados de vacunación para poder acceder a los locales del ocio nocturno algo que me parece bien aunque a los dueños de los locales de ocio nocturno no les haga demasiada gracia, pero si queremos que el ocio nocturno sea más o menos seguro no nos queda otro remedio que tomar algunas precauciones y pedir que todos tengamos las vacunas no me parece para nada descabellado. Lo que no se puede consentir es que los que no estén vacunados pretendan entrar en los locales de ocio nocturno para seguir contagiándose. Porque mucha de la culpa de esta ola de contagios la tienen los padres de los jóvenes que están saliendo a hacer botellones masivo que debería de hacerles ver a sus hijos que no están actuando de una forma responsable y no deberían dejarles salir sabiendo a donde van a ir. Personalmente si fuese hijo mío os puedo asegurar que no iba a salir de casa para poder irse de botellón con sabe dios quién. Además los cuerpos de seguridad no les veo que hagan nada para ponerle fin a estos botellones que supuestamente ya están prohibidos y no deberían de producirse y menos esos macrobotellones que se ven por la televisión. Solo espero que estos botellones cesen para ver si así la cueva de contagios vuelve a bajar porque si no nos va a tocar un verano bastante malo.

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En cuanto pude, me hice un seguro de salud privado. Respeto mucho la sanidad pública, pero al final se trata de la salud. Y por experiencia sé que hay cosas que requieren de tratamientos inmediatos. Y, por desgracia, en la sanidad pública a menudo el proceso burocrático es tan lento que complica mucho la consulta con especialistas. Cuando siendo bastante joven tuve un problema moderadamente grave de salud, tomé la decisión de tener siempre que pudiese un seguro privado.

Ahora que ya no soy tan joven, buscar un seguro privado de salud no es cosa sencilla. Hay que tener en cuenta múltiples factores. Lógicamente, las compañías de seguros son conscientes de que las personas mayores, por regla general van a tener más necesidad de usar los servicios del seguro por lo que los precios pueden ser más elevados. Por eso, hay que seleccionar muy bien las ofertas.

Yo me he quedado con adeslas senior por varias razones. Ya conozco Adeslas y he tenido una buena experiencia. Pero puedo comparar con otras compañías. Mucha gente que conozco se mantiene fiel a su compañía de seguro médico privado porque no han conocido otras. Es lógico ya que si te va bien con algo no hay razón para cambiar. Sin embargo, por cuestiones laborales yo estuve con otros seguros privados y mi experiencia no fue igual de satisfactoria.

Fue entonces cuando decidí cambiar una vez que también cambié de trabajo. Conocía mucha gente con Adeslas y me hablaban bien de ese seguro. Probé y me gustó. Creo que lo más importante de un seguro médico privado es sentirse seguro, valga la redundancia. Al final, buena parte de la cuestión sanitaria deriva del aspecto psicológico.

Esa es la razón por la que hace muchos años decidí que necesitaba algo más que la sanidad pública, porque no me sentía completamente seguro, porque tenía la sensación de que los tiempos eran demasiado largos en muchos casos. Y esa es la razón por la que he vuelto a elegir adeslas senior, porque es un seguro que me da confianza. Y eso es lo principal. 

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Pasear es una actividad muy gratificante y, lo mejor de todo, también es gratis. Además, ayuda a mantenerse en forma y resulta muy agradable oxigenarse con un buen paseo tras una semana de trabajo y de clases. Pero cuando paseamos siempre por los mismos lugares al final acabamos aburridos de ver las mismas cosas y buscamos algo que nos permita variar.

Si vives en Vigo y paseas habitualmente con tus hijos, te sugerimos coger el barco vigo moaña para pasar una tarde diferente en familia. Seguramente, los peques disfruten mucho del viaje en barco, sobre todo si no es algo que hagan de manera habitual. Les encantará subirse y para ellos será un pequeño viaje y una aventura para nada comparable a ir en coche, que a fin de cuentas es lo de siempre. Para los padres, será relajante no tener que conducir ni aparcar.

Moaña es un lugar perfecto para pasear, sobre todo por su paseo que es largo y con unas fantásticas vistas. Pero también hay pequeñas rutas de senderismo para cuando se quiera realizar alguna actividad un poco menos ligera que el simple paseo. Solo hay que planificarla antes de salir de casa y llevar lo necesario para una pequeña merienda/ descanso a mitad de la actividad.

El paseo de Moaña es muy largo y pasa por lugares muy agradables, como la plaza de abastos o la explanada de A Xunqueira. Los niños podrán pasar un rato muy divertido en el parque infantil e incluso, si el tiempo acompaña, se puede ir hasta la arena para pasear por la playa. Incluso se puede combinar el paseo marítimo con alguna pequeña incursión hacia el interior del pueblo.

A lo largo del paseo encontramos algunas esculturas, como la de O Fisgón o la de la Ballena,  que son ideales para quitarse algunas fotos que añadir al álbum familiar o incluso para compartir con los amigos. Además, al ser un lugar muy tranquilo, aunque transitado en verano, los niños podrán corretear y disfrutar de cierta libertad con la mayor tranquilidad para sus padres.

Antes de coger el barco de vuelta, se puede hacer una parada en alguno de los locales de hostelería del paseo para tomar un refresco o merendar y coger así fuerzas para la vuelta. Seguro que será un día que apetecerá repetir a toda la familia y que dejará un fantástico sabor de boca.

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El verano ya ha llegado y es la época en la que todos queremos tener la mejor versión de nuestros cuerpos para poder ir a la playa o a la piscina sin demasiados complejos. Supongo que durante este año y algo de pandemia mucha gente habrá aprovechado para hacerse algún arreglillo cómo quitarse unos acúmulos grasos o hacerse una liposucción para mejorar sus cuerpos. Me parece normal ya que como no teníamos casi nada que hacer por lo menos de esa forma aprovechan ese tiempo para recuperarse sin que nadie se enterase.

 

No sé si este año volveré a la playa, ya que el año pasado no me decidí a ir porque no me sentía lo suficientemente seguro para poder estar tranquilo tirado en la toalla y este año aunque la gran mayoría ya están vacunados, sigo sin estar seguro de que ir a la playa sea la mejor opción. Menos mal que siempre me queda poder ir al barco de mi amigo que alí normalmente solamente solemos ir tres y nos sobra espacio para estar bien separados sin tener que molestarnos. Además, en el barco podemos hacer e ir a donde queramos sin que nadie nos diga nada, me gusta bastante más poder tener la opción de ir al barco todos los días que haga buen día y no haga demasiado viento que es lo que más molesta cuando estás en el barco. Porque del sol te puede proteger pero del viento en un barco sin camarote es bastante complicado. Mi amigo ya está pensando en cambiar su barco por otro con un camarote pequeño para poder protegernos cuando haga demasiado viento. Por fortuna vivimos en una ría en la que tiene muchos recovecos en los que poder refugiarse porque de lo contrario casi nunca podríamos sacar el barco sino es en los mejores días de verano.

 

Este año me parece que tampoco voy a ir a la playa, hasta que esté seguro de que en la playa no voy a correr ningún peligro no creo que vuelva y para eso voy a tener que esperar otro año por lo menos y viendo cómo se comporta la gente a lo mejor tengo que esperar un poco más.

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Las verduras son parte imprescindible de nuestra dieta. Deben de formar parte de cualquier menú, sobre todo si regentas un local de hostelería con menú del día. Pero uno de los problemas de la verdura es que si se compra fresca, se estropea muy rápido y, además, supone bastante trabajo pues hay que ir a comprarla, limpiarla y trocearla.

Por eso, la verdura congelada es una de las mejores opciones para los menús del día, pudiendo contar con todo tipo de vegetales para tus platos. Un Proveedor de zanahorias congeladas para hosteleria aportará también otros productos como guisantes, preparados para ensaladilla, pimientos o setas. Y si además es un buen proveedor, te ofrecerá la mejor calidad a precios muy ajustados para que tus menús tengan precios altamente competitivos.

Pero una de las cosas que más trabajo pueden ahorrar en la cocina de cualquier restaurante del menú del día son los ajos y las cebollas ya cortados y pelados y las mezclas para los sofritos. Este tipo de cosas se usan a diario en la mayoría de los platos y suponen que todos los días haya que pelar ajos y cebollas y trocearlas junto con los pimientos previamente limpios.

Una de las ventajas de la verdura congelada es que no es necesario descongelar previamente para usarla, por lo que se puede ir cogiendo la cantidad necesaria de cada vez y tenerla siempre a mano. Si nos quedamos cortos y precisamos más, solo hay que cogerlo, pero nunca nos sobrará nada por haber descongelado más de lo que realmente se va a consumir.

Podrás añadir zanahorias, guisantes y pimiento a tus guisos, hacer sofritos con gran rapidez sin tener que cortar ni limpiar verdura o preparar unos deliciosos revueltos de setas o de grelos. Y todo sin preocuparte qué verduras están de temporada porque cuando hablamos de congelados todo está al día. Tu carta será más variada ya que tendrás productos siempre disponibles para realizar platos tan solicitados como la ensaladilla.

Tus platos estarán enriquecidos sin tener que encarecerlos y tus comidas serán mucho más deliciosas al contar con verduras de diferentes tipos. Y todo a muy buen precio, ya que la verdura congelada es realmente económica. Como se congela a través de procesos muy rápidos que son respetuosos con los productos, estas verduras no van a perder propiedades ni vitaminas resultando tan saludables como las frescas.

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Ahora que sabemos que vamos a quedarnos en esta casa varios años, si no pasa nada raro, hemos cambiado un poco la perspectiva. Cuando vives en una casa y sabes que en cualquier momento te vas a marchar no la tratas como un hogar, no inviertes en decoración y demás porque tal vez lo tengas que quitar todo en poco tiempo. Pero cuando no hay fecha de salida, el asunto cambio.

La verdad es que para mí ha sido como un bálsamo porque estaba todo cardiaco con el tema de cambiar de casa y todo lo que suponía. Ahora es como si esta casa fuera otra: veo posibilidades por todas partes. Tengo que controlarme un poco porque, aunque hayamos renegociado el alquiler, seguimos estando de alquiler, sigue sin ser nuestra casa, pero podemos ‘hacerla nuestra’.

Y algo que he pensado en este sentido es decorar un poco más el salón, sobre todo las paredes que siempre habían sido uno de nuestros objetivos pero que lo hemos ido dejando pasar por si nos íbamos antes de la cuenta. Lo que se me ocurrido es colocar una fotografía nuestra en gran formato rigido para decorar la pared que está sobre el salón. Es algo que he visto en otras casas y me gusta. 

Por supuesto, para imprimir un formato de este tipo, la foto en cuestión debe ser, no solo de máxima calidad, sino lo suficientemente significativa para no arrepentirse después. En este caso, se trata de una foto de familia hecha en unas navidades que siempre nos emociona. Creo recordar que fue en una película cuando vi por primera vez un salón decorado con una foto familiar en gran formato rígido y me llamó la atención porque la gente suele colocar cuadros en las paredes, no tanto fotos y menos propias, en todo caso ‘artísticas’.

Pero después de todo lo que hemos pasado últimamente me parece un buen homenaje colocar una foto de la familia en el salón para tenerla siempre presente. Eso sí, en el resto de paredes sí que ya tengo elegidos los cuadros, y ahora solo falta enmarcarlos.

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Si te gusta coser y has decidido hacer tus propias cortinas, seguro que quieres que se vean impecables y queden preciosas en tu salón o en tu habitación. Por eso, vamos a darte los mejores trucos para conseguirlo.

Lo primero que tienes que hacer es comprar una tela de calidad y que sea adecuada para el tipo de cortina que vas a confeccionar. No es lo mismo un estor paquetto que una cortina convencional. La tela tiene que tener el cuerpo adecuado. Pero, además, una tela de calidad se dejará ver en la belleza de la cortina.

Si la tela es importante, el hilo que escojas para coser también. Parece mentira como algo tan barato como una bobina de hilo puede hacer que tu trabajo se desluzca por haber escogido uno de mala calidad que destiña, que rompa o que no quede bonito.

Usa materiales como cordon plomo para cortinas para que tenga una buena caída la tela y no se mueva excesivamente con el viento. El cordón plomo se usa también para abrigos y prendas de ropa y lo que hace es dar peso para que la cortina se mantenga siempre en su lugar. 

Si vas a crear una cortina para barra, compra unos embellecedores para los ollaos con resultados garantizados, la cortina se verá mucho más bonita y evitarás que se acaben desmontando y que puedan echar por tierra todo el trabajo que te has dado para coserlas.

Una buena idea es que compres más tela de la que realmente vas a utilizar para la cortina. Así, con la tela sobrante podrás crear alguna funda para cojín para el sofá, consiguiendo que toda la sala se vea más coordinada. En el caso del dormitorio, puedes crear fundas para los cojines de la cama a juego con la colcha y con las cortinas, logrando el mejor efecto.

Cuando compres la tela, pide que te den una copia de la composición y de los consejos para su lavado. Así podrás saber si puedes lavarlas o no en agua caliente, si puedes o no meterlas en la secadora etc. Incluso puede ser que se trate de una tela que solo acepte la limpieza en seco. Es muy importante seguir las instrucciones del fabricante, algo que con frecuencia se olvida cuando se compra la tela por metros y que luego puede acabar teniendo consecuencias muy desagradables. 

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Es la segunda cita que voy a tener con el dermatólogo y ha llegado el momento de solucionar algunas dudas y decidir qué tipo de tratamiento voy a seguir, al menos en un principio. La primera cita fue una toma de contacto, toma de contacto importante en mi caso porque me gusta conocer bien a los médicos antes de confiar en ellos para que me apliquen un tratamiento.

Mi problema con la piel no parece excesivamente grave pero sí que me está afectando bastante a nivel psicológico. Esto sucede sobre todo cuando algo te pilla desprevenido. No pensaba en absoluto que iba a volver a tener problemas en la piel como hace diez años. Cuando era más jovencita tuve una época de erupciones en la piel que me dejaron muy tocada. Fue la primera vez que consulté con una clínica de dermatologia medica quirurgica. Y aunque al principio costó encontrar una solución, las erupciones terminaron desapareciendo.

Ya en aquel momento, los especialistas de la clínica me indicaron que se trataba de un problema que podría volver a reaparecer dadas las características de mi piel. Lo tuve en cuenta, pero lo cierto es que con el paso del tiempo lo fui olvidando. Es normal: cuando un problema desaparece no vas a estar pensando en ello constantemente. 

Pero hace unos meses volvieron las erupciones. Si bien no son tan aparatosas como en su día sí que me ha cogido totalmente desprevenida y me han deprimido un poco. Como ahora vivo en otra ciudad, he tenido que buscar una nueva clínica especializada en dermatología medica quirúrgica. Con la buena experiencia que tuve en la anterior clínica me fijé que tuviera unas características parecidas. Y una vez que hablé con el especialista me di cuenta que se trataba de una persona cálida con la que fácilmente me iba a entender.

Pero una vez roto el hielo, como se suele decir, ahora en la segunda cita toca abordar el problema y ver si se puede aplicar la solución que ya se usó en el pasado o apostar por algo nuevo teniendo en cuenta el tiempo que ha pasado desde la primera vez.