Autor: paco

Hace ya unos cuantos años de mi últimos viaje a Asturias, pero por lo que recuerdo me había gustado bastante. Recuerdo que las playas que estaban entre acantilados me habían encantado porque eran muy distintas de las playas a las que estoy acostumbrado. Ya que donde vivo las playas son mucho más abiertas que aquellas. Otra cosa que me había gustado mucho de ese viaje fue ver que todo era bastante verde, había muchos campos de pastoreo de vacas y fue ahí cuando me di cuenta de lo parecidos que somos los gallegos y los asturianos. Porque he ido de viaje a otras partes de españa pero ninguna tenía ese tono de verde al que estamos tan acostumbrados y que a los foráneos les llama tanto la atención. Y les llama tanto la atención porque donde viven el verde ha desaparecido casi completamente y es esencial que las zonas verdes sigan siendo el color predominante en el paisaje.

Esa no era la primera vez que viajaba a Asturias, la primera vez que viajé hasta allí fui con mi abuelo, a él le habían invitado a asistir a unos partidos de fútbol y me llevó con él todo ese fin de semana. Me lo pasé muy bien durante todo el fin de semana, pero hubo un inconveniente que ya había tenido en cuenta. Cuando fuimos al mareo, que es la ciudad deportiva del sporting de Gijón, no tenían en la cantina las pipas que a mi me gustan para ver el fútbol pero por fortuna eso ya lo tenía más o menos asumido, por lo que antes de salir de viaje fui a provisionarme al quiosco de enfrente de mi casa. 

En ese primer viaje no me pareció que Asturias fuese tan verde como me pareció la última vez que fui, es más, cuando fui a Oviedo me pareció todo muy gris y oscuro, aunque supongo que sería a causa de las minas de carbón. Sea como sea, lo que saco en claro de los dos viajes que he hecho a Asturias es que me gusta bastante, tiene cosas muy similares a Galicia.

Una de las noticias más impactantes en el sector lácteo en las últimas semanas ha sido la bancarrota de Dean Foods, una de las empresas más importantes del sector en Estados Unidos. ¿Puede una noticia así tener relación con la evolución del mercado al otro lado del Atlántico? No parece que ninguna de las grandes empresas lácteas españolas, por ejemplo, vayan a seguir “el ejemplo” de la multinacional americana, pero también es evidente que el sector trabaja con gran ímpetu en aclarar un futuro que se ha ensombrecido desde hace años.

Los continuos descensos en el consumo de leche en los últimos años son una de las razones por las que Dean Foods declaró la bancarrota. Es una cuestión que también afecta en Europa. El envejecimiento de la población y el cambio en el patrón del consumo son dos de las causas que explican ese descenso. Para hacer frente a ello, las empresas se afanan en añadir a su lista de productos nuevas artículos. Un consumidor puede acercarse a un supermercado hoy en día y adquirir un cartón de Leche semidesnatada BIO, algo impensable hace años.

Se trata de lograr contrarrestar unos cambios que ya parecen inevitables. La leche ya no es un producto indispensable entre adultos. Cada vez son más las personas que rechazan su consumo: ya sea por moda, por salud o conciencia, diversos grupos de consumidores no toman leche de vaca, pero sí demandan otros productos que los sustituyen como las bebidas vegetales. Es así como la mayoría de empresas del sector lácteo tratan de controlar este mercado alternativo a la leche tradicional añadiendo también variedades ecológicas como la mencionada Leche semidesnatada BIO.

¿Está el futuro del sector lácteo en la diversificación? Parece que sí, pero, por supuesto, no es la única vía para asegurar su futuro. La modernización de las instalaciones o la implantación de un nuevo servicio de asesoramiento ganadero también puede influir en la salud de la industria láctea. Y es que las explotaciones ganaderas, el origen de la materia prima, también son claves para que el sector no tenga que lamentar situaciones como la que se vive en Estados Unidos con Dean Foods.

El otro día me regalaron un libro de recetas de postres asturianos, y a decir la verdad no sé muy bien por qué me lo han regalado porque no es que sea un cocinitas. Personalmente solo cocino cuando es extremadamente necesario y no es que lo haga demasiado bien, sé cocinar lo justo para poder sobrevivir y tampoco es que me interese demasiado aprender a cocinar. Si hubiese querido aprender a cocinar ya hubiese aprendido hace bastantes años. 

Como los que se ponen a aprender a cocinar por ver un programa de televisión en el que supuestamente les enseñan a cocinar. Personalmente creo que en estos programas no es que enseñen demasiado, más bien los jueces de ese programa te incitan a que lo dejes o esa es mi impresión y tras años de emisión me parece que el programa es un poco forzado.

Si hubiese querido aprender a cocinar le diría a mi madre que me hubiese enseñado que estoy completamente seguro de que aprendería mucho más y de una forma mucho mejor que viendo un programa de televisión. Además en los programas de la tele solo te enseñan a cocinar lo que a ellos les interesa, a mí me interesaría más aprender a cocinar lo que me gusta y no lo que les guste a otros, porque visto lo que come la gente hoy en día eso no se me pasaría por la cabeza nunca cocinarlo ni comerlo. El veganismo que está tan de moda no va conmigo ni ahora ni nunca, por mucho que me lo intenten inculcar no lo van a conseguir. Cuando voy por la calle, cuando paso por delante de algún restaurante vegano o vegetariano me tengo que tapar la nariz porque el olor no me resulta agradable y no lo quiero ni oler. Por eso sé que la comida vegana no va a llegar a nada es solo una simple moda pasajera como cualquier otra y no creo que esta moda dure demasiado. A los veganos que conozco ya les he comunicado que no voy a comer nada que me den ellos para que no me engañen dándome cosas raras.