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Autor: paco

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Cuando se monta un establecimiento de hostelería es cierto que hay muchos gastos y que ahorrar un poco en el mobiliario, que es lo último que se adquiere, puede ser toda una tentación. Pero no es una buena idea. El mobiliario hosteleria juega diferentes papeles en el local que vamos a analizar y que lo hacen merecedor de una gran atención y de un esfuerzo presupuestario.

Para empezar, el mobiliario de tu establecimiento va a acabar de definir el estilo de este. Tal vez hayas visto en algún catálogo muebles baratos y en apariencia muy bonitos que podrían dar el pego. Pero si no tienen calidad, una vez que comiencen a sufrir el uso constante de los clientes, se comenzará a notar su deterioro. Y unos muebles estropeados repercutirán muy negativamente en la imagen de tu local, sobre todo cuando hace poco que has abierto.

En cuanto a los muebles de la terraza, estos son tan importantes como los del exterior. Evita la tentación de dejar que alguna marca te patrocine la terraza y poner sillas y mesas de plástico que, en general, son bastante feas. Merece la pena comprar los muebles para la terraza y darle una imagen mucho más atractiva, consiguiendo una terraza en la que la gente quiera estar a gusto, sentarse y consumir.

La comodidad del cliente es otro factor que está relacionado con la elección de los muebles. Evita diseños ultramodernos y muy originales pero que no resultan cómodos para todo el mundo. No olvides al escoger tus muebles que no todo el mundo tiene la misma altura o el mismo peso, pero todos quieren sentirse cómodos. Sillas con un tamaño adecuado, ergonómicas y con materiales agradables ayudarán a que tu local sea mucho más acogedor.

Por último, también debes tener en cuenta los materiales. Algunos pueden ser muy bonitos y elegantes, pero precisan de demasiado mantenimiento. Es el caso de los muebles de rafia naturales con muchos huecos y dibujos. Son preciosos, pero hay que limpiarlos de una manera concreta y con mucha frecuencia para que no se estropeen.

La rafia artificial, cuando es de calidad, puede dar el mismo resultado estético y solo necesitarás una manguera para limpiar todo a fondo y que se vean como el primer día. Lo mismo sucede con la madera, muy bonita pero que necesita de un mantenimiento para que se mantenga impecable, especialmente en el exterior.

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Estoy en una fase de mi vida en la que tengo más tiempo. En el trabajo va bastante bien, nos permiten tener un par de días a la semana de teletrabajo y eso me ha facilitado mucho la tarea. Pero, por otro lado, ha supuesto un reto que es trabajar adecuadamente desde casa, algo que apenas había hecho en mi vida. 

Y es que para trabajar desde casa tienes que tener un cierto dominio de la parte técnica que en mi caso era bastante limitada. En la oficina cuando tienes un problema con alguno de los equipos informaticos pones una incidencia y se ocupan ‘los de informática’. Pero en casa es un poco diferente. Aunque en remoto también te pueden ayudar, el trabajador debe tener unas mínimas nociones.

Fue así como empecé a meterme en algunos foros informáticos, al principio para solucionar un par de problemillas con el ordenador. Pero después le cogí el gusto. Es algo que me suele pasar con otras aficiones. Me gusta meterme en cosas que domino e ir aprendiendo poco a poco. Resulta un poco curioso porque no soy de meterme muy a fondo en una sola cosa y hacerme un experto, sino mirar muchas cosas diferentes. 

En el caso de la informática empecé a cogerle el gusto en un subforo sobre teletrabajo en el que algunos expertos daban consejos para sacar el mejor rendimiento a esta forma de trabajar. Trucos que iban desde cómo orientar adecuadamente la mesa del despacho (o la mesa donde trabajes en casa) hasta qué procesador elegir para equipos informáticos domésticos dirigidos exclusivamente al teletrabajo.

Así fui aprendiendo que los ordenadores para trabajar en tareas sencillas que no necesitan muchos programas funcionando a la vez no precisan ser muy potentes ni caros. Que más bien se trata de ordenadores de uso sencillo, intuitivos y duraderos. 

Sé de algún compañero que, en plena época del confinamiento, se volvió loco y compró ordenadores carísimos y súper equipados cuando lo único que iba a hacer era conectarse a un chat y hacer algunas videoconferencias... Mejor gastar en un buen micrófono inalámbrico.

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El escaparate es uno de los mejores reclamos para vender los productos de una tienda. Los que pasean por la calle pueden ver lo que se ofrece desde el interior y echar un vistazo, dejándose tentar, antes de entrar y preguntar por algo en concreto. Pero precisamente, por estar expuestos durante todo el día, también corren el riesgo de sufrir los efectos negativos del sol.

Cuando el sol incide sobre un escaparate durante horas puede dañar los productos expuestos. Dejando a un lado los alimentos, que lógicamente solo pueden ponerse a la vista en unas condiciones sanitarias totalmente garantizadas, el sol puede hacer que la ropa se acabe quedando descolorida o que los libros y los objetos de decoración también pierdan color.

Esto es un problema que en la mayoría de los casos trata de solucionarse con Estores para escaparates que protegen lo que hay en el interior de la luz dañina del sol. Pero es muy importante escoger bien estos estores para no acabar causando una pésima impresión en el cliente que se detiene a ver qué se le ofrece.

Un ejemplo de estores inadecuados son los de plástico en un tono amarillo o dorado muy intenso que se pueden ver en algunas tiendas. No vamos a entrar en su poder para detener la acción del sol, pero es innegable su poder para alejar a la gente, ya que lo que se puede ver a través de estos plásticos no es nada atractivo. Es absolutamente imposible juzgar los colores de las cosas e incluso ver bien qué es lo que se tiene expuesto.

El problema de estos estores es su baja calidad ya que el plástico distorsiona la imagen, lo que sumado a un color exagerado hace que no resulte nada agradable mirar a través del mismo. Por eso es muy importante escoger un estor de alta calidad, que puede tener un ligero tono para poder ejercer su filtro, pero que permite ver con comodidad todo lo que hay al otro lado y que no deforma la imagen.

El estor también sufre el deterioro del sol y del paso del tiempo, por lo que es muy importante cambiarlo con frecuencia. Dicha frecuencia dependerá de cuántas horas y con qué intensidad le esté dando el sol, pero en cualquier caso es bueno reponerlo cuando se vea deteriorado para que no cause una mala impresión al cliente.

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¿Qué tienen en común un cuchillo sin dientes, una hierba de prado, un sintonizador y las larvas de mosca? Todos ellos están conectados con el mundo del queso de una forma u otra. El libro "Quesos para tontos" explica el mundo infinito de esta comida a los ignorantes.

 

Leche, cuajo, fermentos lácticos y sal. Estos cuatro ingredientes son suficientes para tener uno de los alimentos que más pasiones despierta a favor y en contra: el queso.

 

Los primeros vestigios de este derivado lácteo, muy extendido en todo el mundo, tienen más de 12.000 años. Pero como ocurre con otros productos, se consume más de lo que se conoce.

 

¿Cuál es el mejor queso? Para nosotros siempre será el queso azul de los pirineos. El cual si quieres comprarlo te recomendamos esta tienda en donde puede Comprar queso azul de los pirineos barato.

 

¿Cómo es su proceso de producción? ¿Qué tipos, formas y sabores tiene? ¿Hay vida más allá de la distinción entre fresco, medio maduro y curado? ¿Se puede hacer queso con leche que no sea de vaca, oveja o cabra?

 

Para responder a estas y muchas otras preguntas, Cel·la Mondejar y Aitor Labrador tradujeron al español el manual de iniciación "Cheese for Dummies" del francés François Robin, un manual editado por Planeta que quieren poner a disposición de los 'secretos' de este superalimento para el público en general.

 

Si bien sus ingredientes son bien conocidos y fáciles de recordar, es menos de la clave de la que depende el producto final: la hierba que consumen los animales lecheros. “La riqueza del terruño se traslada a la leche del animal”, explica Aitor Labrador, periodista especializado en gastronomía y uno de los dos autores que tradujeron el libro al español. La leche, que es "la base del queso", se define por la calidad de la hierba que consume. Cuanto mejor sea la comida, más rica será la leche y más rico el producto final.

 

El "origen de la magia que convierte la leche en alimento sólido" ocupa parte del libro. Un proceso desconocido pero apasionante en el que intervienen tanto el tiempo como la experiencia de los maestros quesos.

 

El "truco" que convierte la leche en queso no es más que una parte del animal que los agricultores "descubrieron" hace miles de años: el cuajo. Es decir, una membrana mucosa que existe en el estómago de algunos animales y sirve como fermento para los productos lácteos.

 

El libro, que cubre tanto la historia de los alimentos como sus diversas geografías, está lleno de datos poco conocidos: Islandia, un país de apenas 355.000 habitantes, es el tercer consumidor per cápita del mundo; la cantidad de leche necesaria para hacer un trozo de queso -entre 4 litros si es fresco y 400 para algunos, como el Parmiggiano Reggiano-; o la frecuencia con la que hay que darle la vuelta a un queso al menos una vez a la semana para obtener un trozo.

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Las redes sociales y los retos de algunos influencers siguen asombrándonos y, lo que es peor, pueden poner en peligro la salud.

 

Para algunos, la imagen lo es todo, las sugerencias para lucir mejor y más bellas se multiplican en las redes sociales.

 

Además de los muy cuestionables sistemas para blanquear los dientes con limas o borradores mágicos, ahora se han agregado a nuestra boca dispositivos para fortalecer y agrandar la mandíbula.

 

Hablamos de "entrenadores de mandíbula", que consisten en introducir un pequeño dispositivo en la boca para morderlo y conseguir una mandíbula más ancha.

 

Se trata de "artefactos" de forma casi circular y fabricados con materiales más o menos flexibles como la silicona. También hay aquellos con diseños que imitan las férulas que se utilizan, por ejemplo, con problemas de bruxismo.

 

Pues bien, los especialistas del Consejo General de Odontólogos advierten sobre los problemas que el uso de estos elementos puede tener en nuestra salud.

 

¿Por qué no son necesarios? Bueno, lo primero que los dentistas explican y consideran es que cada vez que mastica, la mandíbula se ejercita naturalmente a lo largo del día.

 

Y someterlo a un esfuerzo extra que es completamente artificial con el único propósito de cambiar su apariencia puede conducir a serios problemas de salud.

 

Y es que la resistencia que se ejerce sobre los músculos masticatorios al morder estos dispositivos provoca una hipertrofia del músculo masetero responsable de la masticación y pone en grave peligro la articulación temporomandibular.

 

El riesgo de estos productos aumenta cuando influencers con miles de seguidores los anuncian en las redes sociales y su acceso es fácil y económico a través de plataformas como las de compras online que venden este tipo de productos a precios muy asequibles que van desde los 3 a los 15 euros.

Ante esta nueva moda, el Dr. Castro insiste en que “los únicos ejercicios que requiere la mandíbula son los prescritos por un dentista y, en casos muy concretos de ATM, por ejemplo, fisioterapia, que a. realizado y supervisado por un especialista bruxismo en Vigo".

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Hace ya unos días que me enteré que uno de mis amigos se había infectado con el covid, y se ha infectado por no seguir las reglas como tenía que hacer y por culpa de eso se ha perdido la segunda dosis de la vacuna que le tocaba casi el mismo día que a mi, y para hacerle una broma quería mandarle unas flores a su casa, así que busqué una Floristeria online a domicilio Vigo y se las mandamos. A ver si a partir de ahora se da cuenta de que esto todavía no ha pasado y que mientras tanto hay que seguir siendo cuidadosos y no salir por las noches como si fuesen años pasados. Por suerte en Galicia nos van a imponer presentar los certificados de vacunación para poder acceder a los locales del ocio nocturno algo que me parece bien aunque a los dueños de los locales de ocio nocturno no les haga demasiada gracia, pero si queremos que el ocio nocturno sea más o menos seguro no nos queda otro remedio que tomar algunas precauciones y pedir que todos tengamos las vacunas no me parece para nada descabellado. Lo que no se puede consentir es que los que no estén vacunados pretendan entrar en los locales de ocio nocturno para seguir contagiándose. Porque mucha de la culpa de esta ola de contagios la tienen los padres de los jóvenes que están saliendo a hacer botellones masivo que debería de hacerles ver a sus hijos que no están actuando de una forma responsable y no deberían dejarles salir sabiendo a donde van a ir. Personalmente si fuese hijo mío os puedo asegurar que no iba a salir de casa para poder irse de botellón con sabe dios quién. Además los cuerpos de seguridad no les veo que hagan nada para ponerle fin a estos botellones que supuestamente ya están prohibidos y no deberían de producirse y menos esos macrobotellones que se ven por la televisión. Solo espero que estos botellones cesen para ver si así la cueva de contagios vuelve a bajar porque si no nos va a tocar un verano bastante malo.

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En cuanto pude, me hice un seguro de salud privado. Respeto mucho la sanidad pública, pero al final se trata de la salud. Y por experiencia sé que hay cosas que requieren de tratamientos inmediatos. Y, por desgracia, en la sanidad pública a menudo el proceso burocrático es tan lento que complica mucho la consulta con especialistas. Cuando siendo bastante joven tuve un problema moderadamente grave de salud, tomé la decisión de tener siempre que pudiese un seguro privado.

Ahora que ya no soy tan joven, buscar un seguro privado de salud no es cosa sencilla. Hay que tener en cuenta múltiples factores. Lógicamente, las compañías de seguros son conscientes de que las personas mayores, por regla general van a tener más necesidad de usar los servicios del seguro por lo que los precios pueden ser más elevados. Por eso, hay que seleccionar muy bien las ofertas.

Yo me he quedado con adeslas senior por varias razones. Ya conozco Adeslas y he tenido una buena experiencia. Pero puedo comparar con otras compañías. Mucha gente que conozco se mantiene fiel a su compañía de seguro médico privado porque no han conocido otras. Es lógico ya que si te va bien con algo no hay razón para cambiar. Sin embargo, por cuestiones laborales yo estuve con otros seguros privados y mi experiencia no fue igual de satisfactoria.

Fue entonces cuando decidí cambiar una vez que también cambié de trabajo. Conocía mucha gente con Adeslas y me hablaban bien de ese seguro. Probé y me gustó. Creo que lo más importante de un seguro médico privado es sentirse seguro, valga la redundancia. Al final, buena parte de la cuestión sanitaria deriva del aspecto psicológico.

Esa es la razón por la que hace muchos años decidí que necesitaba algo más que la sanidad pública, porque no me sentía completamente seguro, porque tenía la sensación de que los tiempos eran demasiado largos en muchos casos. Y esa es la razón por la que he vuelto a elegir adeslas senior, porque es un seguro que me da confianza. Y eso es lo principal. 

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Pasear es una actividad muy gratificante y, lo mejor de todo, también es gratis. Además, ayuda a mantenerse en forma y resulta muy agradable oxigenarse con un buen paseo tras una semana de trabajo y de clases. Pero cuando paseamos siempre por los mismos lugares al final acabamos aburridos de ver las mismas cosas y buscamos algo que nos permita variar.

Si vives en Vigo y paseas habitualmente con tus hijos, te sugerimos coger el barco vigo moaña para pasar una tarde diferente en familia. Seguramente, los peques disfruten mucho del viaje en barco, sobre todo si no es algo que hagan de manera habitual. Les encantará subirse y para ellos será un pequeño viaje y una aventura para nada comparable a ir en coche, que a fin de cuentas es lo de siempre. Para los padres, será relajante no tener que conducir ni aparcar.

Moaña es un lugar perfecto para pasear, sobre todo por su paseo que es largo y con unas fantásticas vistas. Pero también hay pequeñas rutas de senderismo para cuando se quiera realizar alguna actividad un poco menos ligera que el simple paseo. Solo hay que planificarla antes de salir de casa y llevar lo necesario para una pequeña merienda/ descanso a mitad de la actividad.

El paseo de Moaña es muy largo y pasa por lugares muy agradables, como la plaza de abastos o la explanada de A Xunqueira. Los niños podrán pasar un rato muy divertido en el parque infantil e incluso, si el tiempo acompaña, se puede ir hasta la arena para pasear por la playa. Incluso se puede combinar el paseo marítimo con alguna pequeña incursión hacia el interior del pueblo.

A lo largo del paseo encontramos algunas esculturas, como la de O Fisgón o la de la Ballena,  que son ideales para quitarse algunas fotos que añadir al álbum familiar o incluso para compartir con los amigos. Además, al ser un lugar muy tranquilo, aunque transitado en verano, los niños podrán corretear y disfrutar de cierta libertad con la mayor tranquilidad para sus padres.

Antes de coger el barco de vuelta, se puede hacer una parada en alguno de los locales de hostelería del paseo para tomar un refresco o merendar y coger así fuerzas para la vuelta. Seguro que será un día que apetecerá repetir a toda la familia y que dejará un fantástico sabor de boca.

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El verano ya ha llegado y es la época en la que todos queremos tener la mejor versión de nuestros cuerpos para poder ir a la playa o a la piscina sin demasiados complejos. Supongo que durante este año y algo de pandemia mucha gente habrá aprovechado para hacerse algún arreglillo cómo quitarse unos acúmulos grasos o hacerse una liposucción para mejorar sus cuerpos. Me parece normal ya que como no teníamos casi nada que hacer por lo menos de esa forma aprovechan ese tiempo para recuperarse sin que nadie se enterase.

 

No sé si este año volveré a la playa, ya que el año pasado no me decidí a ir porque no me sentía lo suficientemente seguro para poder estar tranquilo tirado en la toalla y este año aunque la gran mayoría ya están vacunados, sigo sin estar seguro de que ir a la playa sea la mejor opción. Menos mal que siempre me queda poder ir al barco de mi amigo que alí normalmente solamente solemos ir tres y nos sobra espacio para estar bien separados sin tener que molestarnos. Además, en el barco podemos hacer e ir a donde queramos sin que nadie nos diga nada, me gusta bastante más poder tener la opción de ir al barco todos los días que haga buen día y no haga demasiado viento que es lo que más molesta cuando estás en el barco. Porque del sol te puede proteger pero del viento en un barco sin camarote es bastante complicado. Mi amigo ya está pensando en cambiar su barco por otro con un camarote pequeño para poder protegernos cuando haga demasiado viento. Por fortuna vivimos en una ría en la que tiene muchos recovecos en los que poder refugiarse porque de lo contrario casi nunca podríamos sacar el barco sino es en los mejores días de verano.

 

Este año me parece que tampoco voy a ir a la playa, hasta que esté seguro de que en la playa no voy a correr ningún peligro no creo que vuelva y para eso voy a tener que esperar otro año por lo menos y viendo cómo se comporta la gente a lo mejor tengo que esperar un poco más.

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Las verduras son parte imprescindible de nuestra dieta. Deben de formar parte de cualquier menú, sobre todo si regentas un local de hostelería con menú del día. Pero uno de los problemas de la verdura es que si se compra fresca, se estropea muy rápido y, además, supone bastante trabajo pues hay que ir a comprarla, limpiarla y trocearla.

Por eso, la verdura congelada es una de las mejores opciones para los menús del día, pudiendo contar con todo tipo de vegetales para tus platos. Un Proveedor de zanahorias congeladas para hosteleria aportará también otros productos como guisantes, preparados para ensaladilla, pimientos o setas. Y si además es un buen proveedor, te ofrecerá la mejor calidad a precios muy ajustados para que tus menús tengan precios altamente competitivos.

Pero una de las cosas que más trabajo pueden ahorrar en la cocina de cualquier restaurante del menú del día son los ajos y las cebollas ya cortados y pelados y las mezclas para los sofritos. Este tipo de cosas se usan a diario en la mayoría de los platos y suponen que todos los días haya que pelar ajos y cebollas y trocearlas junto con los pimientos previamente limpios.

Una de las ventajas de la verdura congelada es que no es necesario descongelar previamente para usarla, por lo que se puede ir cogiendo la cantidad necesaria de cada vez y tenerla siempre a mano. Si nos quedamos cortos y precisamos más, solo hay que cogerlo, pero nunca nos sobrará nada por haber descongelado más de lo que realmente se va a consumir.

Podrás añadir zanahorias, guisantes y pimiento a tus guisos, hacer sofritos con gran rapidez sin tener que cortar ni limpiar verdura o preparar unos deliciosos revueltos de setas o de grelos. Y todo sin preocuparte qué verduras están de temporada porque cuando hablamos de congelados todo está al día. Tu carta será más variada ya que tendrás productos siempre disponibles para realizar platos tan solicitados como la ensaladilla.

Tus platos estarán enriquecidos sin tener que encarecerlos y tus comidas serán mucho más deliciosas al contar con verduras de diferentes tipos. Y todo a muy buen precio, ya que la verdura congelada es realmente económica. Como se congela a través de procesos muy rápidos que son respetuosos con los productos, estas verduras no van a perder propiedades ni vitaminas resultando tan saludables como las frescas.